露天烧烤，亟须规范管理

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污染环境、干扰居民、影响市容、损害健康……露天烧烤“烤”出诸多社会问题，市民呼吁呼和浩特哪家癫痫病医院最专业——露天烧烤，亟须规范管理

　　每当夜幕降临，在市区街头，一些流动烧烤摊点上炉火，在阵阵青烟中开张了。烧烤食品质量是否合格、从业人员是否健康、烧烤烟雾是否扰民、占路经营是否合法等等，成为许多市民的疑问。
露天烧烤　问题不少

　　据调查，露天烧烤引发的社会问题很多，主要集中在三个方面。

首先是占用城市道路，造成安全隐患。目前，大多数烧烤经营户占用城市道路以及公共绿地，不仅妨碍车辆、行人通行，带来了安全隐患，而且污染了路面，造成卫生状况脏、乱、差。

　　其次是污染环境，影响周边居民生活。露天烧烤基本上是木炭烧烤，产生的烟雾较多，严重污染了周边居民的生活环境。一市民形象地说：“气难喘、味难闻、窗难开、觉难睡。”另外，个别“黑心”烧烤摊主为“节支增收”，使用未经检疫的廉价畜肉，甚至病死畜肉。而烧烤从业人员几乎都没有健康证，这就不排除少数患有传染性疾病的摊主“带病工作”，危及市民健康。

　　再次是滋生陋习，损害文明城市形象。享受烧烤美味的个别市民喜欢喝点小酒助兴，喝到尽兴时，常常赤臂光膀、划拳行令。而酒过三巡后，更是“丑态”百出，或随地呕吐小便，或大声喧哗制造噪音，更有甚者聚众滋事、打架斗殴，从而“烤出”一系列不文明行为和社会问题。

堵疏结合　规范经营

　　城市街头烧烤，迎合了部分市民的口味，受到一些食客的青睐，但引发的问题不容忽视。城管部门认为，规范管理能够有效化解露天烧烤带来的不良影响。

　　记者从城管部门了解到，今年以来，城管部门对烧烤摊点进行了多次专项整治，取得了一定的成效。下阶段，城管将联合卫生、工商等部门继续加大对流动烧烤摊的查处力度，多方配合，齐抓共管。对一些无照经营、乱摆摊点，影响市民生活的，依法加大处罚力度；对那些无理取闹、抗拒管理的烧烤摊主，依法追究法律责任。

　　市民建议，有关部门可在市区规划出若干个专门的烧烤市场，并对烧烤摊的卫生条件、食品质量制定出统一标准，卫生达标者允许经营，卫生不达标者予以取缔。

烧烤味美　多吃无益

　　记者从卫生部门了解到，烧烤虽然味美，但多吃会危害健康。市卫生监督所一工作人武汉治疗癫痫病专科医院哪里好员告诉记者，烧烤时，肉表面容易被烤焦，产生致癌的含烃物质。而肉的内部往往没有被烤熟，会存在许多细菌，最常见的为肉毒杆菌，当肉毒杆菌达到一定数量时，可导致食物中毒。还有少数摊主会使烤肉鲜嫩，在肉中添加“嫩肉粉”，其中含有亚硝酸盐，过量食用容易引起亚硝酸盐中毒。

　　有关资料显示，经炭火烤制的肉中苯并芘含量最高可达11.2微克/千克，苯并芘在体内蓄积，可诱发胃癌、肠癌等疾病。

　　此外，露天烧烤的食品原料质量难以保证。少数摊主以变质肉充当好肉，加之无防尘、防蝇、防污染设施，容器、食具没有进行消毒处理，存在诸多卫生隐患。                             张瑷玲